Comentario de Cucho Marquez:

Cuando llega el Carnaval en Salta se montan las carpas o entoldados, en los que a semejanza de la feria española de Sevilla se come, se bebe y, sobre todo se baila siempre al ritmo del bandoneón, del bombo, de la caja, del violín y de la guitarra. La albahaca, que está presente en todas las mesas, simboliza lo efímero de las fiestas: cuando aparece marchita, es que la fiesta  ya está tocando a su fín. El salteño va recorriendo, mientras le sostienen las fuerzas, las diversas carpas de la ciudad, como las de la Silleta, Campo Quijano y La Merced. Son días inolvidables -no olvidemos que el carnaval sudamericano a diferencia del europeo es festival- y en muchas poblaciones nada más acabar la fiesta ya se empieza a soñar con la del próximo año. 



CARPAS SALTEÑAS - Zamba

Letra y Música: Juan José Solá

Carpas de Salta,
las vuelvo a recordar:
bandoneón y guitarra,
zambas para bailar.
 
Chicha y aloja,
vinito pa tomar:
ramas de albahaca verde,
olor a Carnaval.
 
          Carpas de La Silleta,
          Campo Quijano y La Merced.
          Toda Salta de fiesta:
          ¿quién pudiera volver?
 
Agua florida,
harina pa jugar
canastillas de flores:
todo pal Carnaval.
 
Penas alegres,
airosas a bailar;
ellos se hacen mil hachas
de tanto zapatear.



carpa: tienda o entoldado propio de los Carnavales

salteño: natural de Salta

bandoneón: acordeón criollo

chicha: bebida indígena de maíz

aloja: bebida fermentada propia de celebraciones

albahaca: planta muy olorosa que da flores de un color entre blanco y purpúreo

pa: (arg) para


 

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